歡迎提供補充老酒相關知識！
 |
Q:日本最古老的蒸餾酒 - 泡盛 |
|||||||||||||||
| 老酒收購諮詢 老酒收購 洋酒收購收購老酒 收購洋酒 老酒收購諮詢 老酒收購價格 老酒收購網 老酒收購價格 老酒買賣 老酒價格 老酒收購行情 老酒收購價格表 老酒收購中心 收購酒達人 老酒收購行家老酒收購達人 收購老酒收購 老酒價格 老酒行家 台北收購老酒收購台北,桃園收購老酒收購桃園,新竹收購老酒收購新竹,苗栗收購老酒收購苗栗,台中收購老酒收購台中,彰化收購老酒收購彰化,南投收購老酒收購南投,雲林收購老酒收購雲林,嘉義收購老酒收購嘉義,台南收購老酒收購台南,高雄收購老酒收購高雄, ,桃園地區收購老酒,新竹縣市收購老酒,苗栗地區收購老酒,台中縣市收購老酒,彰化城鎮收購老酒,南投地方收購老酒 收購老酒 收購洋酒 老酒收購諮詢 老酒收購價格 老酒收購網 老酒收購價格 老酒買賣 老酒價格 老酒收購行情 老酒收購價格表老酒收購中心 洋酒收購諮詢 白蘭地收購 白蘭地購諮詢 白蘭地收收購 收購白蘭地 收購白蘭地收白蘭地收收購諮詢 白蘭地收收購價格 白蘭地收收購網 老酒收購價格白蘭地買賣 白蘭地價格 白蘭地收購行情 老酒收購諮詢 威士忌收購諮詢 威士忌收購諮詢 威士忌收購 威士忌收購 威士忌老酒 收購威士忌 威士忌收購諮詢 威士忌收購價格 威士忌收購網 威士忌收購價格威士忌買賣 威士忌價格 威士忌收購行情 威士忌收購價格表 威士忌收購中心 金門高梁收購諮詢 金門高梁收購 收購金門高梁 收購金門高梁 金門高梁收 金門高梁收購諮詢金門高梁收購價格 金門高梁收購網 金門高梁收購價格 金門高梁買賣 金門高梁價格 金門高梁收購行情 | ||||||||||||||||
|
沖繩縣位於亞洲大陸東側，即呈弧狀連結的日本烈島之西南端，古時稱沖繩縣為「琉球」，曾經是與中國、朝鮮、日本、南方各國貿易往來頻繁，搭起世界橋梁之王國，並且保留了許多獨特文化遺產及傳統技能等事物，一路傳承至今。
琉球泡盛的歷史 泡盛屬於蒸餾酒，它被稱為是日本燒酒的起源，而蒸餾酒的起源要推溯到公元前300年左右的古希臘時期，著名的哲學家亞里斯多德在其著作中留下了有關蒸餾技術的紀錄，當時的「安比剋斯」蒸餾機由阿拉伯人改名為「阿蘭比剋」傳到了歐洲及亞洲。 13世紀～14世紀時，在中國、朝鮮及東南亞地區開始了用穀物、椰子樹液以及糖蜜等釀造蒸餾酒，15世紀初期，琉球與中國及東南亞展開貿易往來，同其他多種貿易品一起從暹羅引進了蒸餾酒，並模仿學習蒸餾技術釀造出了國產蒸餾酒。 這就是泡盛的由來，在琉球的氣候和風土中幾經淘汰，釀造出的泡盛作為珍貴貿易品，經色彩艷麗的進貢船被運往中國和日本，其獨一無二的風味受到了世人的喜愛。
19世紀，英國、法國以及美國的佩里一行等歐美艦船來訪時，陳釀泡盛裝點了晚宴酒會的餐桌、而大顯風光；時光流逝，現今沖繩縣有47家泡盛釀造場，生產著品種繁多的泡盛酒；近年來，泡盛酒經過改良後風味更佳圓潤上口，深受年輕人和女性的喜愛。 另一方面，經過長時間陳釀的古酒更是人氣高漲，不僅有罈裝陳釀泡盛，還有桶裝陳釀泡盛。隨著時代的潮流泡盛酒也日趨多樣化，泡盛的釀造歷史反映了沖繩人既珍視傳統，又順應時代的特性，今後泡盛將繼續釀造與研究開發，世代傳承。
琉球泡盛的特徵 泡盛酒是具有悠久歷史和獨特釀造法的蒸餾酒，其製造過程是將大米製成米麴，以米麴和水為原料一次性下料進行發酵，再使用單式蒸餾機進行蒸餾而成，基本上遵循了600年前的釀造方法。 傳統製法釀造出的泡盛，無添加酒精和其他添加物，是100%的天然釀造蒸餾酒，因此具有口感清爽、無宿醉感的特徵，而且特具芳香醇厚的風味，蒸餾後經過長期貯藏使其熟成，貯藏時間越長更具風味和圓潤的口感，成為高品質之佳釀。 琉球泡盛與黑麴菌 東亞和東南亞各國在釀酒時，都使用一種叫麴菌的霉菌，日本清酒使用的是帶有茶綠色胞子的黃麴菌，中國和東南亞各國使用根霉、毛霉。 以九州為中心的燒酒主要使用白麴菌，而泡盛則完全使用黑麴菌，黑麴菌能生成大量的檸檬酸，用含酸量高的麴菌製出的酒醪(濁酒)因為其他雜菌難以繁殖，具有不易腐敗的特點，對使用黑麴菌的泡盛而言，沖繩溫暖的氣候是最佳的環境。
泡盛的釀造過程 一、原料米 原料精選印度型稻米中的泰國米(碎米或整顆白米)。 二、淘洗、浸泡 淘洗原料米之後，將淘洗好的原料米在水中進行充分地浸泡。 三、蒸米、配種 將飽含水分的原料米蒸40～50分鐘，當溫度達到40°C左右時，灑上黑麴菌。 四、製麴 再製麴機上保持40°C左右的溫度，培養麴菌。 五、下料、發酵 在加好水的酒甕裡，添入培養好麴菌和泡盛的釀酒酵母製成酒漿，發酵2週。 六、蒸餾 將釀熟的酒漿放在單式蒸餾機上加熱，蒸餾2～3小時，製成泡盛。 七、貯藏 為了使泡盛的味道更為純正，需在酒缸或酒甕中貯藏3年。 八、裝酒 將釀製好的泡盛裝入酒瓶、酒壺內，貼上標籤完成生產。
◎如何品味泡盛的芳醇濃郁 【直接飲用】 直接飲用泡盛酒，可以體驗道地沖繩泡盛芳醇濃郁的風味及深邃魅力，對於長時間熟成、多年陳釀的古酒，最建議以此方式飲用。 【加水】 將25度的泡盛：水 = 4：6的比例注入酒杯調和後飲用，也可根據飲用者的喜好作適當調整，口感柔和、具有獨特的甘甜，將切成一半的沖繩特產小柑橘放入酒裡，口味更為清爽，無論是搭配和式、洋式或中式料理，都非常適合。 【加熱水】 寒冷季節裡，加入熱水調和，其比例與加水稀釋中的比例相同，使泡盛厚實的酒感更能發揮、更添美味，由于泡盛度數較高，加熱水也不會淡而無味，可以品味到濃郁的芳香，飲用後暖至心田，是一種非常享受的秋冬季節喝法。
【加冰塊】 【加碳酸水】
【雞尾酒式】 泡盛雖然歷史悠久，但喝法相當活潑，因具有蒸餾酒的特性，所以在日本被加入茶、咖啡或果汁等雞尾酒調法，獨特風味為 - 基底加入冰塊、果汁(金桔、檸檬等)，最受女性及年輕朋友青睞，在日本蔚為風潮。 ※感謝 沖繩縣產業振興公社台北事務所 提供圖片資料 |
||||||||||||||||
全省收購老酒~台北地區,桃園地區收購老酒,新竹縣市收購老酒,苗栗地區收購老酒,台中縣市收購老酒,彰化城鎮收購老酒,南投地方收購老酒,雲林台西等多地方收購老酒,嘉義東區.西區收購老酒,台南縣市地區收購,高雄市區老酒收購老酒,屏東縣市沿海均收購老酒,台東以南.北均收購老酒,花蓮沿海地區.風景區收購老酒,宜蘭東北角沿海地區收購老酒~收購老酒~!全省北部.中部.南部收購老酒!軒尼詩老酒/馬爹利老酒/人頭馬老酒/卡慕老酒/金門酒廠老酒/各式水晶瓶老酒!免費諮詢老酒 現金交易!台北收購老酒台北,桃園收購老酒桃園,新竹收購老酒新竹,苗栗收購老酒苗栗,台中收購老酒台中,彰化收購老酒彰化,南投收購老酒南投,雲林收購老酒雲林,嘉義收購老酒嘉義,台南收購老酒台南,高雄收購老酒高雄,屏東收購老酒屏東,台東收購老酒台東,花蓮收購老酒花蓮,宜蘭收購老酒宜蘭,基隆收購老酒基隆,whisky,wine,xo,xo老酒,名酒,名酒集,收藏老酒,收購洋酒,收購老酒資詢,收購軒尼詩,收購酒,收購陳年老酒,老酒,老酒行情,老酒買賣,老酒價格,賣老酒,賣酒,酒收購,高價收購老酒,高粱酒, 高粱酒保存,高粱酒收藏, 高粱酒,
台北收購老酒收購台北,桃園收購老酒收購桃園,新竹收購老酒收購新竹,苗栗收購老酒收購苗栗,台中收購老酒收購台中,彰化收購老酒收購彰化,南投收購老酒收購南投,雲林收購老酒收購雲林,嘉義收購老酒收購嘉義,台南收購老酒收購台南,高雄收購老酒收購高雄,屏東收購老酒收購屏東,台東收購老酒收購台東,花蓮收購老酒收購花蓮,宜蘭收購老酒收購宜蘭,基隆收購老酒收購基隆全省收購老酒 台北地區 桃園地區收購老酒,新竹縣市收購老酒,苗栗地區收購老酒,台中縣市收購老酒,彰化城鎮收購老酒,南投地方收購老酒,雲林台西等多地方收購老酒,嘉義東區.西區收購老酒,台南縣市地區收購,高雄市區老酒收購老酒,屏東縣市沿海均收購老酒,台東以南.北均收購老酒,花蓮沿海地區.風景區收購老酒,宜蘭東北角沿海地區收購老酒 收購老酒 全省北部.中部.南部收購老酒 中國酒 白蘭地 威士忌 貴州茅台酒廠 軒尼詩老酒 馬爹利老酒人頭馬老酒卡慕老酒 金門酒廠老酒 各式水晶瓶老酒 免費諮詢老酒 現金交易 電洽0931-323533小喬台北收購老酒台北,桃園收購老酒桃園,新竹收購老酒新竹,苗栗收購老酒苗栗,台中收購老酒台中,彰化收購老酒彰化,南投收購老酒南投,雲林收購老酒雲林,嘉義收購老酒嘉義,台南收購老酒台南,高雄收購老酒高雄,屏東收購老酒屏東,台東收購老酒台東,花蓮收購老酒花蓮,宜蘭收購老酒宜蘭,基隆收購老酒基隆,whisky,wine,xo,xo老酒,名酒,名酒集,收藏老酒,收購洋酒,收購老酒資詢,收購軒尼詩,收購酒,收購陳年老酒,老酒,老酒行情,老酒買賣,老酒價格,賣老酒,賣酒,酒收購,高價收購老酒,高粱酒, 高粱酒保存,高粱酒收藏, 高粱酒,老酒買賣賣老酒 賣酒 老酒價格 老酒收購諮詢 老酒收購價格 老酒價格 老酒收購諮詢 老酒收購行家 珍藏酒交流珍藏酒交流老酒收購珍藏酒交流823砲戰紀念酒 | Brandy | Camus | Chabot | Chivas Regal | Cuurvoisier | Glenfiddich | Hennessy | Highland Park | Hine | Johnnie Walker | Kinmen Kaoliang | Macallan | Martell | Matisse | Otard | Prime Blue | Remy Martin | Royal Salute | Scottish Leader | Suntory | The Balvenie | The G尼斯 | 金門酒廠 | 陳年大麯酒 | 陳年特級高粱酒 | 陳年金門高粱酒 | 馬爹利 | 馬蹄氏 | 高價收購洋酒 | 高價收購酒 | 高原騎士 | 麥卡倫 | 老酒老東西 |老酒仙 |老酒窖 |老酒傳| 老酒空 |老酒藏 |老酒珍藏 |老酒耀| 老酒天下|老酒日誌 |老酒夢 |老酒通通找我lenlivet | Whisky | 三得利 | 中秋節紀念酒 | 五粮液 | 人頭馬 | 仕高利達 | 任重道遠 | 北京同仁堂 | 卡慕 | 古寧頭大捷 | 國慶紀念酒 | 夏堡 | 威士忌 | 御鹿 | 戰地紀念酒 | 拿破崙 | 收購洋酒 | 收購老酒 | 收購酒 | 收購酒達人 | 春節紀念酒 |格蘭利威 | 格蘭菲迪 | 歐塔 | 特級高粱酒 | 瓷瓶紀念酒 | 白蘭地 | 百富 | 百齡罈 | 皇家禮炮 | 秋節紀念酒 | 端午節紀念酒 | 端節紀念酒 | 精選大麯酒 | 約翰走路 | 紳藍 | 罈裝酒 | 老酒價格 | 老酒收藏 | 老酒收購 | 老酒收購價格 | 老酒收購網 | 老酒收購行情 | 老酒收購諮詢 | 老酒收購達人 | 老酒行家 | 老酒買賣 | 蔣公壽酒 | 蔣公紀念酒 | 虎骨酒 | 貴州茅台 | 貴州茅台酒 | 起瓦士 | 軒台北老酒收購台北,桃園老酒收購桃園,新竹老酒收購新竹,苗栗老酒收購,苗栗,台中老酒收購台中,彰化老酒收購彰化,南投老酒收購南投,雲林老酒收購雲林,嘉義老酒收購嘉義,台南老酒收購台南,高雄老酒收購高雄,屏東老酒收購屏東,基隆老酒收購基隆,宜蘭老酒收購宜蘭,花蓮老酒收購花蓮,台東老酒收購台東,老酒收購 洋酒收購 收購老酒 收購洋酒老酒收購諮詢 老酒收購價格 老酒收購網 老酒收購價格 老酒買賣 老酒價格老酒收購行情 老酒收購價格表 老酒收購中心收購酒達人 老酒收購行家 老酒收購達人 收購老酒收購老酒價格 老酒行家 台北收購老酒收購台北,桃園收購老酒收購桃園,新竹收購老酒收購新竹,苗栗收購老酒收購苗栗,台中收購老酒收購台中,彰化收購老酒收購彰化,南投收購老酒收購南投,雲林收購老酒收購雲林,嘉義收購老酒收購嘉義,台南收購老酒收購台南,高雄收購老酒收購高雄, ,桃園地區收購老酒,新竹縣市收購老酒,苗栗地區收購老酒,台中縣市收購老酒,彰化城鎮收購老酒,南投地方收購老酒 收購老酒 收購洋酒 老酒收購諮詢 老酒收購價格 老酒收購網 老酒收購價格 老酒買賣 老酒價格 老酒收購行情老酒收購價格表老酒收購中心
留言列表